Seafoodie 2022

100 Seafoodie · Ausgabe 2022 Chef Florian Conzen bietet in der Brasserie Stadthaus seit Jahren ganz ohne Zweifel eine der besten frankophilen Küchen der Landes- hauptstadt. Wobei die Gerichte sowohl im Anspruch als auch in der Präsentation weit über das hinausgehen, was man von der eigentlich brasserietypischen französischen Hausmannskost erwartet. So auch bei unserem Seeteufel für den Seafoodie, einem Prachtexem- plar mit weit über 30 Kilogramm, aus demFlorianmit Augenmerk auf das Thema Nachhaltigkeit gleich vier kreative Gerichte auf die Teller gebracht hat. FLORIAN CONZEN Brasserie Stadthaus · Düsseldorf # 19 · Florian Conzen · Seeteufel