Seafoodie 2022

112 Seafoodie · Ausgabe 2022 Das La Société zählt seit zwei Jahrzehnten zu den besten kulinari- schen Adressen der Domstadt. Seit knapp einem Jahr ist mit Leon Hofmockel ein neuer Küchenchef am Start, der es perfekt versteht, kräftige Aromen in einem grenzwertigen Spiel von Säure und Würze zu balancieren. So kombiniert er für uns gekonnt die Gillardeau Aus- ter mit Kaviar, Ingwer, Koriander, Meerrettich und Yuzu, zu einem kreativen und würzigen kulinarischen Ensemble. LEON HOFMOCKEL La Société * · Köln # 21 · Leon Hofmockel · Gillardeau Austerm