Seafoodie 2022

# 31 · Thomas Gilles · Saint-Pierre 160 Seafoodie · Ausgabe 2022 Nur einen Steinwurf vom südlichen Kölner Stadtrand entfernt, direkt am Rheinkilometer 666, liegt das Städtchen Niederkassel, wo Chef Thomas Gilles im Restaurant Le Gourmet des Hotel Clostermanns Hof groß aufkocht. Dabei verbindet er Elemente der mediterranen Küche mit bodenständigen saisonalen Produkten, was natürlich auch zu unseremwunderbaren Saint-Pierre ganz hervorragen passt. THOMAS GILLES Clostermanns Le Gourmet * · Niederkassel