Seafoodie 2022

PRODUKT: Seeteufel LEBENSRAUM: Nordostatlantik, Azoren, Mittelmeer HERKUNFT: Bretagne FANGART: Stellnetzt Der Seeteufel trägt seinen Namen völlig zurecht, denn er zählt auf je- den Fall zu den skurrielsten Meeresbewohnern, die wir auf unserer diesjährigen SEAFOODIE -Tour mit an Bord hatten. Und wenn man ihm in die Augen oder das überdimensionale Maul schaut, kribblen einemdie Nackenhaare. Außerdemsind siemit einermaximalen Kör- perlänge von bis zu zwei Metern und einem Gewicht von mehr als 50 Kilogramm sehr imposant. Der Seeteufel hält sich auf dem Meeresgrund in Tiefen von 20 bis 1000 Metern auf und liegt hier mit seiner "Angel", welche eigentlich der umfunktionierte erste Strahl der Rückenflosse ist auf der Lauer. Kommt ein Fisch dieser zu nah reißt der Seetfeul blitzschnell sein Maul auf und saugt sein Beute ein. Seeteufel haben ein zartes, weißes und grätenfreies Filet, mit einem feinen und schmackhaften Aroma. Außerdem finden die Seeteufel- bäckchen und die -leber großen Anklang unter foodbegeisterten Ge- nießern. # 19 · Florian Conzen · Seeteufel 98 Seafoodie · Ausgabe 2022 SEETEUFEL FLORIAN CONZEN · BRASSERIE STADTHAUS Lophius piscatorius · Anglerfisch · Lotte