Seafoodie 2023

In der Szene genießt EricWerner einen Ruf als "echter Handwerker", was unter Köchen als großes Kompliment zu ver- stehen ist. Logisch, dass auf seiner Karte klassi- sche Gerichte zu finden sind, welche al- lerdings mit internationalen Akzenten versehen und stets mit ebenjener hand- werklichen Präzision kreativ interpre- tiert werden. So wie die Rotbarbe für seinen diesjährigen SEAFOODIE-Teller. ERIC WERNER Astrein * · Köln FRANKREICH · Eric Wernerr · Rote Meerbarbe 130 Seafoodie · Ausgabe 2023