Seafoodie 2023

246 Seafoodie · Ausgabe 2023 NEUSEELAND & PAZIFIK · Alexander Hoppe · Ôra King Lachs Das Shiraz ist im wahrsten Sinne des Wortes der neue Star im Bergi- schen Land, denn im Frühjahr 2022 wurde das Restaurant als einziges in Wuppertal mit einem Michelin- Stern ausgezeichnet. Verantwortlich für die Küche ist Chef Alexander Hoppe , ein Quali- tätsfanatiker mit einem guten Auge fürs Detail. Selbstredend, dass ihm in diesem Jahr der prachtvolle Ôra King Lachs wieder ein breites Lä- cheln ins Gesicht gezaubert hat. ALEXANDER HOPPE Shiraz * · Wuppertal