Seafoodie 2023

Rotzunge · Ruben Baumgart · ISLAND 33 Seafoodie · Ausgabe 2023 PRODUKT: Rotzunge LEBENSRAUM: Nordostatlantik GRÖßE: ø 60 cm / bis 3 kg HERKUNFT: Island Die Rotzunge - nicht zu verwechseln mit minderwertige- ren der Kliesche (Limanda) - zählt zur Gattung der Platt- fische und ist hochwertiger Speisefisch. Heimisch ist sie im gesamten Nord-Ost-Atlantik, wo sie überwiegend auf den steinigen Böden in Tiefen von 10 bis 200Metern lebt. Sie erreicht eine Größe von bis zu 60 Zen- timetern und ein Gewicht von knapp drei Kilogramm.