Seafoodie 2023

Küchenchef Philipp Wolter legt sich in seinemRestaurant PHOENIX im legendären Düsseldorfer Drei- scheibenhaus nicht auf einen be- stimmten Küchenstil fest, sondern viel wichtiger ist ihm die Qualität der verwendeten Produkte. Diese wählt er äußerst sorgfältig aus und greift ausschließlich auf einen eli- tären Kreis an Lieferanten zurück. Gut, dass Zeelandia Mitglied dieser Elite ist und so nimmt sich Philipp für uns in diesem Jahr dem weißen Heilbutt an. PHILIPP WOLTER PHOENIX * · Düsseldorf ISLAND · Philipp Wolter · Weißer Heilbutt 52 Seafoodie · Ausgabe 2023