Seafoodie 2024

# 28 · Yoshizumi Nagaya · Königskrabbe 122 "Yoshi" Nagaya hat mit seinem Restaurant Nagaya in den letzten zwei Jahrzehnten die gehobene japa- nische Küche in Deutschland geprägt und genießt in der Szene höchstes Ansehen und einen exzel- lenten Ruf. Und wie in jedem Jahr hat er für den SEAFOODIE wieder einige Gerichte auf Basis ja- panischer Kochtechniken kreiert, die man so noch nicht gesehen hat. YOSHIZUMI NAGAYA Nagaya * · Düsseldorf