Seafoodie 2025

# 22 · Pasquale Kutsch · Auster 104 Mit Pasquale Kutsch hat ein langjäh- riger Wegbegleiter das Zepter in der Küche der Brasserie Stadthaus über- nommen. Als Mitarbeiter der ersten Stunde kennt er die frankophile DNA des Hauses wie kaum ein anderer und beherrscht sein Handwerk aus dem Effeff. Vieles bleibt bewusst beimAlten – und genau das ist gut so. Denn die Brasserie zählt seit Jahren zu den beliebtesten kulinarischen Adressen in Düsseldorf und begeis- tert mit französischer Bistroküche auf konstant hohemNiveau. PASQUALE KUTSCH Brasserie Stadthaus · Düsseldorf