Seafoodie 2025

# 17 · Matthäus Brol · Nordseekrabbe 80 Matthäus Brol lebt eine Küche, die ehrlich, produktnah und gleichzeitig kreativ ist. Im Chefs & Butchers kombiniert er feines Handwerk mit innovativen Ideen und bleibt dabei stets nah am Gast. Sein Stil ist bodenständig und modern zugleich – eine Kom- bination, die überzeugt und be- geistert. MATTHÄUS BROL Chefs & Butchers · Essen