Filet de flétan noir
Reinhardtius hippoglossoides
Groenland
Garçon manqué
FAO 27 – Atlantique du Nord-Est
Zone IVa
Hameçons, lignes longues et chaluts
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Description du produit
Filet de flétan noir du Groenland, à la chair juteuse et au goût doux et aromatique. Sa chair de haute qualité se caractérise par sa structure ferme et sa polyvalence. Idéal pour la cuisson à la poêle, à la vapeur ou au grill dans la restauration et la gastronomie fine.
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