Morceaux de morue

Produit obtenu à partir de cabillaud traditionnellement salé, coupé en morceaux propres et réguliers, ce qui permet de conserver sa structure caractéristique ferme et juteuse à la fois, ainsi que sa saveur claire et légèrement minérale. Salé en douceur selon une méthode classique, puis surgelé pour garantir de manière fiable son arôme, sa couleur et sa texture dense. Idéal pour le dessalage et la transformation ultérieure dans des plats méditerranéens et scandinaves, car les morceaux s'hydratent uniformément, restent stables et permettent une présentation traditionnelle de haute qualité. Un produit surgelé authentique pour la cuisine professionnelle classique et moderne.