Qualité

Une provenance responsable et des normes certifiées : chez Zeelandia van Belzen, la qualité ne se limite pas à la qualité des produits. L’approvisionnement responsable, la traçabilité de la provenance, les chaînes d’approvisionnement contrôlées et la sécurité des processus, de l’achat à la livraison, sont des éléments déterminants. Les certifications telles que MSC et ASC sont synonymes de pêche durable et d’aquaculture responsable. La liste des zones de pêche de la FAO rend les informations sur l’origine transparentes et facilite la classification technique…

Zones de pêche de la FAO

Page d'accueil : les zones de pêche de la FAO, un repère pour l'origine et le choix des produits Le poisson est un produit naturel dont la qualité est étroitement liée à son origine. Les zones de pêche internationales de la FAO indiquent de quelles régions maritimes proviennent les poissons sauvages et constituent une base uniforme pour une information transparente sur les produits. Zeelandia van Belzen s'approvisionne en poissons et fruits de mer provenant de différentes zones de pêche internationales. En fonction du produit, de la saison et…

Méthodes de prise de poisson

Page d'accueil Méthodes de pêche comme facteur de qualité et de durabilité La méthode de pêche a une influence directe sur la qualité et la durabilité. Parmi les méthodes courantes figurent les lignes de pêche, les chaluts, ainsi que les nasses et les casiers – chacun ayant des caractéristiques et des domaines d'application différents. Pour le commerce du poisson et la gastronomie, la méthode de pêche est donc un facteur important dans la…

Norme HACCP

Page d'accueil : Procédures contrôlées pour la qualité et l'hygiène Afin de garantir durablement le respect de nos normes de qualité et d'hygiène, Zeelandia van Belzen dispose d'un certificat HACCP délivré par le laboratoire Dr. Berns. Ce certificat atteste que les autocontrôles internes, tels que les contrôles à la réception des marchandises, les mesures de température et les contrôles de nettoyage, sont effectués conformément aux principes du système HACCP, dans le respect du règlement européen relatif à l’hygiène des denrées alimentaires. Cela vaut tout particulièrement pour la manipulation du poisson, des fruits de mer et des produits réfrigérés…

Certification ASC

Page d'accueil – Engagement en faveur d'une aquaculture durable : Zeelandia van Belzen est certifiée selon la norme de l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) et propose une gamme complète de produits de haute qualité issus d'une aquaculture certifiée ASC. Le label ASC garantit que les poissons et fruits de mer proviennent d’un élevage responsable. Il distingue les produits issus d’exploitations qui respectent des exigences clairement définies en matière d’environnement, de bien-être animal, de conditions sociales…

Certification MSC

Page d'accueil Responsabilité pour une pêche durable Zeelandia van Belzen est certifiée selon la norme du Marine Stewardship Council (MSC) et propose une vaste gamme de produits de haute qualité issus de pêcheries certifiées MSC. Le label MSC représente le poisson sauvage issu d'une pêche durable contrôlée. Il identifie les pêcheries qui opèrent selon des normes environnementales clairement définies, protègent les stocks de poissons, tiennent compte des écosystèmes marins et gèrent leurs activités de pêche…