Filetto di ippoglosso nero
Reinhardtius hippoglossoides
Groenlandia
Selvaggio
FAO 27 – Atlantico nord-orientale
Zona IVa
Ganci, lenze lunghe e reti a strascico
disponibile tutto l'anno
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Descrizione del prodotto
Filetto di Ippoglosso Nero della Groenlandia dalla polpa succulenta e dal sapore delicato e aromatico. La carne pregiata si distingue per la sua struttura soda e la sua versatilità di impiego. Ideale per la cottura in padella, al vapore o alla griglia nella ristorazione e nella gastronomia di alta qualità.
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