Seafoodie 2021

Tristan Languste · Tobias Rocholl · # 6 33 Seafoodie · Ausgabe 2021 PRODUKT: Tristan Languste LEBENSRAUM: Südatlantik GRÖßE: ø 400 - 470 g HERKUNFT: Tristan da Cunha FANGART: Pots and Traps Die Inselgruppe Tristan da Cunha liegt ziemlich ge- nau in der Mitte zwischen Brasilien und Südafrika und ist die abgelegenste Insel der Welt, inmitten des Südatlantik. Und genau hier lebt sie, die Tristan Lan- guste, die der Insel ihren Namen verdankt. Die Gewässer hier sind kalt und sauerstoffreich, der Meeresgrund ist felsig und verwinkelt - also perfekte Lebensbedingungen für die Langusten. Diese sind übrigens auch die Nationaltiere der Insel- gruppe und sogar Teil der Nationalflagge, denn sie si- chern den Bewohnern von Tristan da Cunha das Ein- kommen. Die Fischer der Insel wissenumdieWichtigkeit dieses Lebensraums und schützen ihn daher durch strenge Regulierungen. Die Boote, mit denen die Reusen aus- gebracht und eingeholt werden, sind klein und haben eine Besatzung von maximal zwölf Mann. Es werden nur starke, vollfleischige Langusten gefangen. Die Fangmengen sind begrenzt, so bleiben die Bestände durchgehend stabil und gesund. Dank all dieser Maß- nahmen tragen die Langusten von Tristan da Cunha das MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei. >> Fortsezung auf Seite 36