Seafoodie 2022

Surf & Turf · Lukas Jakobi · # 22 115 Seafoodie · Ausgabe 2022 NEUSEELAND SNAPPER PRODUKT: Neuseeland Snappen HERKUNFT: Neuseeland Der Neuseeland Snapper - auch Silberbrasse genannt - lebt in den Küstengewässern des gesamten Pazifik- raums und fühlt sich dort vor Australien, den Philip- pinen, Indonesien, Japan und, wie der Name erahnen lässt vor allem rund um Neuseeland besonders wohl. Hier lebt er in felsigen Gebieten und Riffen mit einer Tiefe von bis zu 200Metern und erreicht eine Körper- länge von maximal 120 Zentimetern. Das weiße Fleisch des Neuseeland Snapper ist von fester Textur und überzeugt durch einen feinen, aro- matischen Geschmack. Er eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten und ist somit der perfekte Kanditat für ein Surf 'n' Turf.