Seafoodie 2022

# 34 · Mirko Gaul · Steinköhler 172 Seafoodie · Ausgabe 2022 Mit dem taku beherbergt das Excelsior Hotel Ernst ein weiteres Spitzen-Restaurant, welches bereits seit zehn Jahren mit einem Stern des Guide Michelin ausgezeichnet ist. Verantwortlich dafür ist Chef Mirko Gaul , der einen kreativen Küchenstil auf Basis der französischen Küche mit Einflüssen aus Südostasien und Japan auftischt, was auch ganz ausgezeichnet zu unserem Steinköhler passt. MIRKO GAUL taku * · Köln