Seafoodie 2022

180 Seafoodie · Ausgabe 2022 WAGYU ROASTBEEF PRODUKT: MAKOTO Vogelsberger Wagyu HERKUNFT: Deutschland Für das letzte Surf 'n' Turf auf der Tour bleiben wir sehr exklusiv, aber diesmal auch sehr regional, denn wir haben ein Fullblood Wagyu aus Deutschland mit dabei. Dieses stammt von MAKOTO Vogelsberg Wa- gyu, einem jungen Unternehmen welches sich der Es- senz der japanischen Kultur und somit dem Respekt für artgerechte Tierhaltung, umweltschonende Land- wirtschaft und regionalem Fleischbezug verschrie- ben hat. Das Ziel: hochwertigstes, lokal gezüchtetes Wagyufleisch auf die Tische der besten Restaurants zu bringen. Ein hochgestecktes Ziel, welches aber bei der super Qualität, dem buttrig und leicht nussigen Geschmack, verbunden mit einer wunderbaren Zart- heit durchaus realistisch erscheint. # 36 · Benjamin Kriegel · Surf & Turf BENJAMIN KRIEGEL · PINK PEPPER SPECIAL Surf and Turf 2022 << >>