Seafoodie 2022

# 39 · Tobias Rocholl · Nordseekrabben 194 Seafoodie · Ausgabe 2022 Seit nunmher fünf Jahren zählt das FRITZ's FRAU FRANZI imHotel THE FRITZ zu den bes- ten Genussadressen in Düsseldorf. Und pünkt- lich zum Jubiläum erfährt das gastronomische Konzept ein Facelift, denn Hoteldirektorin Eva Herrmann ist es gelungen, Sternekoch Tobias Rocholl zu verpflichten, der aus demAhrtal an den Rhein wechselt. Für den Seafoodie nimmt sich Tobias in diesem Jahr die Nordseekrabben vor, die er wunder- bar schmackhaft und frisch mit Kaviar, Gurke und Haselnuss kombiniert. TOBIAS ROCHOLL FRITZ's FRAU FRANZI · Düsseldorf