Seafoodie 2022

# 42 · Torben Schuster · Kabeljau 206 Seafoodie · Ausgabe 2022 Das Gut Lärchenhof zählt nach Rechnung diverser Rankings zur Top Ten der besten Restaurants in ganz Nordrhein-Westfalen. Verant- wortlich für die Kulinarik ist Torben Schuster , der vor drei Jahren vom Gault & Millau zur "Entdeckung des Jahres" gekürt wurde und hier stilsicher die französische Küche verkörpert. Für uns widmet sich Torben dem Kabeljau, von dem er nicht nur das Filet, sondern auch die Zunge, Leber und Backen in einem wunder- baren Dreierlei verarbeitet. TORBEN SCHUSTER Gut Lärchenhof * · Pulheim