Seafoodie 2023

Forelle · Michael Scheil · DEUTSCHALND 191 Seafoodie · Ausgabe 2023 PRODUKT: Lachsforelle HERKUNFT: Deutschland (Aquakultur) Die Lachsforelle, auch als Seeforelle bekannt, ist in zahlreichen Gewässern der Nordhalbkugel verbrei- tet. Von Skandinavien über Nordamerika bis hin zu Russland und Japan ist sie anzutreffen. Ihr bevor- zugter Lebensraum sind klare, kalte Seen und Flüsse. Mit einer durchschnittlichen Körpergröße von 40 bis 80 Zentimetern und einem Gewicht von 1 bis 10 Kilo- gramm zählt die Lachsforelle zu den mittelgroßen Fischarten. Ihre schlanke, silberne Gestalt und die charakteristischen schwarzen Flecken machen sie zu einemfaszinierendenAnblick. Die Lachsforelle ist ein geschickter Jäger und ernährt sich hauptsächlich von kleineren Fischen, Krebstieren und Insektenlarven. Sie ist sowohl bei Anglern als auch bei Feinschme- ckern sehr beliebt, da ihr Fleisch von exzellenter Qua- lität ist. Die Lachsforelle, ein Juwel der Gewässer, das Angler und Genießer gleichermaßen begeistert.