Seafoodie 2023

202 Seafoodie · Ausgabe 2023 MITTELMEER · Yannick Noack & Sebastian Kraus · Carabinero Nach Austern und Kaviar haben wir mit dem Carabinero auch für das dritte Team-Special "CHEF & PÂTIS- SIER" ein absolutes Premium-Pro- dukt ausgesucht. Und mit Yannick Noack natürlich auch einen Pre- mium-Küchenchef, der nach dem Weggang von Christian Eckhardt das Zepter in der PURS-Küche über- nommen und mit Bravour auf An- hieb die zwei Sterne des Guide Mi- chelin bestätigte. YANNICK NOACK PURS ** · Andernach