Seafoodie 2023

Arktischer Seesaibling · Matthias Pietsch · ISLAND 41 Seafoodie · Ausgabe 2023 PRODUKT: Seesaibling LEBENSRAUM: Alpen und Nordeuropa HERKUNFT: Island FANGART: Zucht Seesaiblinge werden 40 bis 75 Zentimeter lang. Unab- hängig von der erreichten Körpergröße gilt der See- saibling mit bis zu 40 Jahren als langlebig. Der Seesaibling lebt sowohl in isolierten Binnenseen als auch in küstennahen Meeresgewässern im nörd- lichen Eismeer. In Europa reicht sein Verbreitungs- gebiet von den sauerstoffreichen Seen der Alpen und Pyrenäen bis nach Finnland, Schweden, Norwegen, dem Ladoga- und Onegasee sowie zu den Zuflüssen des Weißen Meeres, Irland, Schottland und Island. In den Alpen bevölkert er Seen bis in eine Höhe von 2600 Metern. Seesaiblinge halten sich gern in tiefen Gewässern auf. Sie ernähren sich von Larven und Insekten, Muscheln sowie von kleinen Fischen wie Elritzen. Der Saibling auf unserer diesjährigen SEAFOODIE- Tour stammt aus einem Zuchtbetrieb auf Island, wo wir uns persönlich vor Ort (Seite 9) von der großarti- gen Qualität überzeugen konnten.