Seafoodie 2024

# 36 · Philipp Lange · Weißer Heilbutt 156 Anfang des Jahres verschlug es Philipp Lange in die Düsseldorfer Altstadt, wo er nun den Posten des Küchenchefs im The Court be- kleidet. Dort entwickelt er das kulinarische Konzept des Hauses weiter und setzt dabei, wie man es von ihm gewohnt ist, vor allem auf Einflüsse aus Asien und Polynesien. PHILIPP LANGE The Court · Düsseldorf