Seafoodie 2024

# 7 · Francesco Solinas · Meeräsche 38 Was gibt es aus kulinarischer Sicht schöneres, als traditionelle Werte zu bewahren und mit moder- nen Einflüssen qualitätsbewusst und authentisch zu kombinieren. So macht es Francesco Solinas seit Jahren, was ihn zu einem der besten italieni- schen Köche in Düsseldorf macht. Und als Sarde weiß Francesco natürlich, wie man Fisch und Mee- resfrüchte perfekt auf den Teller bringt. FRANCESCO SOLINAS Linguini · Düsseldorf