Seafoodie 2024

# 13 · Kristiyan Ivanov · Japanische Dorade 62 Yoshi Nagaya betreibt nicht nur zeitgleich zwei Restaurants, die jeweils mit einem Stern ausgezeichnet sind, sondern er ist auch federführend für die Kulinarik im Roku verantwort- lich. Aber da er natürlich nicht in drei Restaurants gleichzei- tig anrichten kann, überlässt er diese Aufgabe in diesemJahr Kristiyan Ivanov , der für uns die Japansiche Dorade kreativ auf die Teller gebracht hat. KRISTIYAN IVANOV Roku · Düsseldorf