Seafoodie 2025

# 34 · Yoshizumi Nagaya · Hiramasa 156 "Yoshi" Nagaya hat mit seinem Restaurant Nagaya in den letzten zwei Jahr- zehnten die gehobene japanische Küche in Deutschland geprägt und genießt in der Szene höchstes Ansehen und einen exzellenten Ruf. Und wie in jedem Jahr hat er für den SEAFOODIE wieder einige Gerichte auf Basis japanischer Kochtechniken kreiert, die man so noch nicht gesehen hat. YOSHIZUMI NAGAYA Nagaya · Düsseldorf