Seafoodie 2022

147 Seafoodie · Ausgabe 2022 Surf & Turf · Alex Wulf · # 28 TRISTAN LANGUSTE PRODUKT: Tristan Languste HERKUNFT: Tristan da Cunha Die Inselgruppe Tristan da Cunha inmitten des Süd- atlantik ist die abgelegenste Insel der Welt, . Und ge- nau hier lebt die Tristan Languste, die der Insel ihren Namen verdankt. Die Gewässer hier sind kalt und sauerstoffreich, der Meeresgrund ist felsig und verwinkelt - also perfekte Lebensbedingungen für die Langusten. Durch die optimalen Lebensbedingungen sowie die schonen- de und schnelle Verarbeitung der Langusten ist ihr Fleisch von besonderer Qualität, die vor allem die anspruchsvollen Sushi-Meister in Japan zu schätzen wissen. Denn sogar roh ist das Fleisch der Langusten eine absolute Delikatesse und mit keinem anderen Langustenfleisch vergleichbar.