Mejillones

Estos mejillones de Föhr provienen de las aguas limpias y ricas en corrientes que rodean la isla de Föhr, en el mar del Norte. La región es conocida por la sólida calidad de sus conchas, su gran contenido en carne y una calidad del agua constantemente muy buena. Los mejillones poseen un aroma marino suave y nítido, y son ideales para preparaciones clásicas como mejillones al vino blanco, sopas, platos a la sartén, pasta o recetas de marisco tanto frías como calientes. Gracias a una cuidadosa selección y limpieza, están listos para su procesamiento directo y ofrecen una calidad uniforme y fiable. La temporada principal natural de los mejillones de Föhr se sitúa entre septiembre y abril. Durante el resto del tiempo —cuando la cantidad de carne fluctúa debido a la temporada— utilizamos como alternativa mejillones de cultivo suspendido de Dinamarca, los cuales garantizan una calidad estable fuera de temporada.

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