Þorskflís

Þorskflakið ÍSLAND FISKUR er eitt af bestu hvítfiskflökum í Norðursjó og er samheiti við gæðastaðal sem erfitt er að toppa í Evrópu. Þorskurinn er veiddur af íslenskum dagsbátum sem starfa samkvæmt ströngum kvótum og beita sérstaklega varfærnum línuveiðiaðferðum. Þannig er hver þorskur borinn um borð ósnortinn, hreinn og í fullkomnu ástandi – hin fullkomna grunnur að úrvals flaki. Nánast allur afli er MSC-vottaður og uppfyllir hæstu viðmið um sjálfbæra veiði.

Strax eftir landgöngu er aflinn seldur á íslenskri uppboði sama dag og síðan unnin með höndum af mestu varúð í litlum, fjölskyldureknu filéunarfyrirtækjum. Filleturnar eru nákvæmlega snyrtar, með húðinni á, og skornar með einstaklega hreinni áferð – fullkomnar fyrir fageldhús sem setja fram hámarksnýtingu, kjörna steikingareiginleika og stöðugt úrvalsgæði. Strax í kjölfarið er afurðin flutt með beinu flugi frá Keflavíkurflugvelli til Þýskalands. Án milligeymslu og án gæðataps berst þorskflakið til atvinnueldhúsa eða fiskiborða eftir um það bil 48 klukkustundir – ferskara, hreinna og með betri skynrænum eiginleikum en markaðurinn gerir venjulega ráð fyrir.

Þorskurinn sjálfur gleður með snjóhvítu, stökkum en mjúkum holdi. Bragðið er milt, hreint og fágað, með fínlegri sætu og fínlegri vísbendingu um hafið. Þegar hann er steiktur á pönnu veitir húðin framúrskarandi stöðugleika og einstaklega ilmríkan árangur. ÍSLAND FISKUR þorskfiléta með húð er ekki venjuleg vara – hún er hreint íslenskt úrvalsgæði: sjálfbærlega veidd, fagmannlega unnin með höndum, fullkomin í bragði og með ferskleika sem heillar jafnvel vandlátasta veitingahúsin.

Þorskflakið ÍSLAND FISKUR er eitt af bestu hvítfiskflökum í Norðursjó og er samheiti við gæðastaðal sem erfitt er að toppa í Evrópu. Þorskurinn er veiddur af íslenskum dagsbátum sem starfa samkvæmt ströngum kvótum og beita sérstaklega varfærnum línuveiðiaðferðum. Þannig er hver þorskur borinn um borð ósnortinn, hreinn og í fullkomnu ástandi – hin fullkomna grunnur að úrvals flaki. Nánast allur afli er MSC-vottaður og uppfyllir hæstu viðmið um sjálfbæra veiði.

Strax eftir landgöngu er aflinn seldur á íslenskri uppboði sama dag og síðan unnin með höndum af mestu varúð í litlum, fjölskyldureknu filéunarfyrirtækjum. Filleturnar eru nákvæmlega snyrtar, með húðinni á, og skornar með einstaklega hreinni áferð – fullkomnar fyrir fageldhús sem setja fram hámarksnýtingu, kjörna steikingareiginleika og stöðugt úrvalsgæði. Strax í kjölfarið er afurðin flutt með beinu flugi frá Keflavíkurflugvelli til Þýskalands. Án milligeymslu og án gæðataps berst þorskflakið til atvinnueldhúsa eða fiskiborða eftir um það bil 48 klukkustundir – ferskara, hreinna og með betri skynrænum eiginleikum en markaðurinn gerir venjulega ráð fyrir.

Þorskurinn sjálfur gleður með snjóhvítu, stökkum en mjúkum holdi. Bragðið er milt, hreint og fágað, með fínlegri sætu og fínlegri vísbendingu um hafið. Þegar hann er steiktur á pönnu veitir húðin framúrskarandi stöðugleika og einstaklega ilmríkan árangur. ÍSLAND FISKUR þorskfiléta með húð er ekki venjuleg vara – hún er hreint íslenskt úrvalsgæði: sjálfbærlega veidd, fagmannlega unnin með höndum, fullkomin í bragði og með ferskleika sem heillar jafnvel vandlátasta veitingahúsin.

Þorskflakið ÍSLAND FISKUR er eitt af bestu hvítfiskflökum í Norðursjó og er samheiti við gæðastaðal sem erfitt er að toppa í Evrópu. Þorskurinn er veiddur af íslenskum dagsbátum sem starfa samkvæmt ströngum kvótum og beita sérstaklega varfærnum línuveiðiaðferðum. Þannig er hver þorskur borinn um borð ósnortinn, hreinn og í fullkomnu ástandi – hin fullkomna grunnur að úrvals flaki. Nánast allur afli er MSC-vottaður og uppfyllir hæstu viðmið um sjálfbæra veiði.

Strax eftir landgöngu er aflinn seldur á íslenskri uppboði sama dag og síðan unnin með höndum af mestu varúð í litlum, fjölskyldureknu filéunarfyrirtækjum. Filleturnar eru nákvæmlega snyrtar, með húðinni á, og skornar með einstaklega hreinni áferð – fullkomnar fyrir fageldhús sem setja fram hámarksnýtingu, kjörna steikingareiginleika og stöðugt úrvalsgæði. Strax í kjölfarið er afurðin flutt með beinu flugi frá Keflavíkurflugvelli til Þýskalands. Án milligeymslu og án gæðataps berst þorskflakið til atvinnueldhúsa eða fiskiborða eftir um það bil 48 klukkustundir – ferskara, hreinna og með betri skynrænum eiginleikum en markaðurinn gerir venjulega ráð fyrir.

Þorskurinn sjálfur gleður með snjóhvítu, stökkum en mjúkum holdi. Bragðið er milt, hreint og fágað, með fínlegri sætu og fínlegri vísbendingu um hafið. Þegar hann er steiktur á pönnu veitir húðin framúrskarandi stöðugleika og einstaklega ilmríkan árangur. ÍSLAND FISKUR þorskfiléta með húð er ekki venjuleg vara – hún er hreint íslenskt úrvalsgæði: sjálfbærlega veidd, fagmannlega unnin með höndum, fullkomin í bragði og með ferskleika sem heillar jafnvel vandlátasta veitingahúsin.

Þetta þorskflak kemur frá köldum, tærum veiðislóðum við Noreg í norðausturhluta Atlantshafsins, sem eru fræg fyrir stöðugar fiskistofnar og áreiðanlegt vatnsgæði. Flökin eru seld án kviðflipa, sem tryggir jafna þykkt og sem bestan möguleika til frekari vinnslu. Þorskurinn býður upp á fast, fínkornótt, ljóst kjöt með mildu, hreinu bragði og lágu fituinnihaldi. Áferðin helst stöðug við eldun og hentar vel í fjölbreytta notkun, svo sem steikingu, soðningu, gufusoðningu eða frekari vinnslu í skammta og sneiðar. Varkár vinnsla tryggir að náttúruleg uppbygging og fölbleikur litur flaksins haldist óskaddaður.

Þetta þorskflak kemur frá köldum, tærum veiðislóðum við Noreg í norðausturhluta Atlantshafsins, sem eru fræg fyrir stöðugar fiskistofnar og áreiðanlegt vatnsgæði. Flökin eru seld án kviðflipa, sem tryggir jafna þykkt og sem bestan möguleika til frekari vinnslu. Þorskurinn býður upp á fast, fínkornótt, ljóst kjöt með mildu, hreinu bragði og lágu fituinnihaldi. Áferðin helst stöðug við eldun og hentar vel í fjölbreytta notkun, svo sem steikingu, soðningu, gufusoðningu eða frekari vinnslu í skammta og sneiðar. Varkár vinnsla tryggir að náttúruleg uppbygging og fölbleikur litur flaksins haldist óskaddaður.

Þetta skrei-filet kemur frá Noregi og er í stærðarflokki 1.200+ g Skrei er vetrarþorskur sem þróar sérstaklega stíft, hvítt og fínt í á meðan á farleiðartímabilinu stendur. Filletturnar eru afhentar með húðinni á, sem veitir stöðugleika við eldun og tryggir jafna brúnun. Vegna stærðar sinnar er auðvelt að skammta þær og þær henta vel í fjölbreytta notkun í atvinnukökum – þar á meðal steikingar í pönnu, grillun, ofnbakaðar réttir og nútímalegar fiskuppskriftir. Holdið heldur lögun sinni og býður upp á samræmda áferð. Vara fyrir veitingastaði sem vilja vinna með hágæða norska skrei í stórum filéubútum.

Þessi filé kemur úr skrei, farandi vetrarþorski úr norðurskauts-köldum sjó við Noreg. Hann er veiddur á árstíðabundinni farleið sinni, sem gefur holdinu sérstaklega stinna uppbyggingu og áberandi áferð. Flakið er látið sitja á beini til að tryggja að það haldi lögun sinni og brúni jafnt við eldun. Kjótið er snjóhvítt að lit með fínu, jöfnu granuli og hefur mildan, greinilegan sjávarbragð. Þétt bygging þess helst við eldun og húðin gefur aðlaðandi útlit með sléttum skurðflötum. Filéið hentar einstaklega vel til pönnusteikingar með húðina niður, suðu, gufu eða ofnbakaðra rétta og hágæða skammta. Þessi flokkur hentar einnig vel sem fínunninn hluti af matseðli.

Þessi filé kemur úr skrei, farandi vetrarþorski úr norðurskauts-köldum sjó við Noreg. Hann er veiddur á árstíðabundinni farleið sinni, sem gefur holdinu sérstaklega stinna uppbyggingu og áberandi áferð. Flakið er látið sitja á beini til að tryggja að það haldi lögun sinni og brúni jafnt við eldun. Kjótið er snjóhvítt að lit með fínu, jöfnu granuli og hefur mildan, greinilegan sjávarbragð. Þétt bygging þess helst við eldun og húðin gefur aðlaðandi útlit með sléttum skurðflötum. Filéið hentar einstaklega vel til pönnusteikingar með húðina niður, suðu, gufu eða ofnbakaðra rétta og hágæða skammta. Þessi flokkur hentar einnig vel sem fínunninn hluti af matseðli.

Þetta skrei-filet kemur frá Noregi og er í stærðarflokki 800+ g Fáanlegt. Skrei er vetrarþorskur sem, á vertíð sinni, þróar sérstaklega stíft, föltt og fíntkornótt kjöt. Flökunum er skilað með húðinni á, sem tryggir stöðugleika við eldun og jafna brúnun. Filletið er auðvelt að skammta og hentar í fjölbreytta notkun í faglegum eldhúsum, þar á meðal steikingu á pönnu, grillun og ofnbakaða rétti. Kjarni holdsins heldur lögun sinni og býður upp á stöðugt og áreiðanlegt gæði. Hentar vara fyrir veitingastaði sem vilja vinna með hágæða norskan skrei í flökum sem auðvelt er að skammta.