Fílét af villisalmon

Hágæða, náttúrulegur villtur sockeye-lax úr tærum, næringarríkum vötnum Kanada – frægur fyrir stinna holdgerð og djúpa rauða litinn sem einkennir þessa villtu tegund. Varlega fileteruð og lofttæmd strax eftir veiði, þannig að hreinn og óblandaður bragðeiginleiki helst óskertur. Einstakt, sterkt bragð gerir þennan lax fullkominn til steikingar, grillunar eða hægelsunar. Ekta, úrvals villt veidd vara sem sker sig skýrt úr eldislaxi.