Heuschreckenkrebse

Diese Heuschreckenkrebse stammen aus dem Mittelmeerraum und werden wild gefangen. Die Tiere werden direkt nach dem Fang verarbeitet, um ihre natürliche Fleischqualität zu bewahren. Das Fleisch des Heuschreckenkrebses ist hell bis leicht rosa, mit fester Struktur und feiner Los­faserung. Das Aroma ist mild süßlich und erinnert in seiner Textur an eine Mischung aus Garnele und Languste. Die Fleischstruktur bleibt beim Garen stabil und zeigt ein feines Schnittbild. Heuschreckenkrebse eignen sich zum kurzen Kochen, Grillen, Braten, Dämpfen oder für den Einsatz in hochwertigen Meeresfrüchtegerichten, Pastazubereitungen oder Tapas-Komponenten. Sie lassen sich auch als Besondereinlage in Salaten verwenden.