HACCP-Standard

Zur dauerhaften Sicherung unserer Qualitäts- und Hygienestandards verfügt Zeelandia van Belzen über ein HACCP-Zertifikat des Dr. Berns Laboratoriums. Das Zertifikat bestätigt, dass betriebliche Eigenkontrollen wie Wareneingangsprüfungen, Temperaturmessungen und Reinigungskontrollen nach den Grundsätzen des HACCP-Konzeptes gemäß der europäischen Lebensmittelhygieneverordnung durchgeführt werden.

Gerade beim Umgang mit Fisch, Meeresfrüchten und gekühlten Lebensmitteln sind Hygiene, Temperaturführung und Prozesssicherheit entscheidend. Deshalb werden unsere Abläufe regelmäßig überprüft, dokumentiert und fachlich begleitet. Dazu gehören unter anderem mikrobiologische Untersuchungen von Fischproben, Kontrollen der Reinigungs- und Desinfektionsleistung sowie die Schulung der Mitarbeiter nach den geltenden lebensmittelrechtlichen Anforderungen.

Die regelmäßige Überprüfung durch das Dr. Berns Laboratorium gibt unseren Kunden zusätzliche Sicherheit: Unsere Prozesse sind klar definiert, nachvollziehbar und auf den verantwortungsvollen Umgang mit sensibler Ware ausgerichtet. So schaffen wir die Grundlage für hohe Lebensmittelsicherheit, verlässliche Qualität und einen professionellen Warenfluss vom Wareneingang bis zur Auslieferung.

Weitere Informationen über das Dr. Berns Laboratorium: www.drberns.de