Laxatrútalundur

Þetta lax-trút-filet kemur frá stýrðri vatnsræktun, þar sem fiskarnir eru alin við stöðugt eftirlit með vatnsaðstæðum og skýrt skilgreindum fóðrunarstaðlum. Filet-ið er unnið með húðinni á, sem tryggir stinna áferð og jafna brúnun við eldun. Kjötið er jafnt, ríkt appelsínugult, með fínan korn og mjúka en þétta áferð. Bragðið er milt, hreint og með örlítri blæ af sjónum. Húðhliðin hjálpar til við að viðhalda lögun fisksins og auðveldar jafna brúnun. Filéið hentar til steikingar í pönnu með húðhliðina niður, gufusoðunar, sjóða eða baka í ofni. Það má einnig nota áreiðanlega og fjölhæft í matvöruverslunar-réttum og nútímalegum undirbúningi.