Kalamaris Ringelen

Deze calamari-vlechten worden verkregen uit de tentakels van totani, die afkomstig zijn uit de Italiaanse kustvisserij en na de vangst tijdig worden verwerkt. De tentakels worden gereinigd, gesorteerd en gevormd tot uniforme vlechten, wat resulteert in een stabiele, goed hanteerbare portie. Het vlees van de totani-tentakels is licht tot lichtroze, met een elastische, fijn vezelige structuur en een mild maritiem aroma. Het oppervlak vertoont een schone uitstraling zonder verkleuringen, en de vlechten behouden hun vorm tijdens het garen. Calamari-vlechten zijn geschikt voor kort braden of grillen, voor stoofschotels, wokgerechten of als ingrediënt voor mediterrane voorgerechten en salades. Ze kunnen ook worden gebruikt in warme visgerechten of als bijgerecht bij groenten en granen.