Taschenkrebsscheren

Diese Taschenkrebsscheren stammen aus den Fanggebieten des Nordostatlantiks und werden aus sorgfältig verarbeiteten Taschenkrebse gewonnen. Die Scheren werden sauber getrennt, geprüft und bereitgestellt, sodass ein hoher Fleischanteil und eine verlässliche Qualität gewährleistet sind. Die robuste Schale schützt das zarte Innere und sorgt für eine gute Stabilität bei der Weiterverarbeitung.

Das Scherenfleisch ist fest, weiß und aromatisch, mit einer natürlich süßlichen, klaren Geschmacksnote, die typisch für Taschenkrebse ist. Die Textur bleibt beim Garen stabil und eignet sich sowohl für warme als auch kalte Anwendungen. Durch den hohen Fleischanteil in den Scheren stehen besonders hochwertige Teilstücke zur Verfügung.

Verwendbar für das Auslösen zu reinem Scherenfleisch, für warme Krustentiergerichte, Pasta- und Risottokreationen, Fischsuppeneinlagen, kalte Platten oder feine Feinkostzubereitungen. Die Scheren lassen sich sowohl im Ganzen garen als auch nach dem Kochen präzise öffnen.