Pinzas de nécora

Estas pinzas de nécora provienen de las zonas de pesca del Atlántico Nordeste y se obtienen de nécoras cuidadosamente procesadas. Las pinzas se separan limpiamente, se inspeccionan y se preparan, garantizando un alto contenido de carne y una calidad fiable. La robusta cáscara protege el delicado interior y proporciona una buena estabilidad para su posterior procesamiento.

La carne de las pinzas es firme, blanca y aromática, con un sabor naturalmente dulce y puro característico del buey de mar. Su textura se mantiene estable al cocinarse y se presta para aplicaciones tanto frías como calientes. Gracias a su alto contenido de carne, las pinzas ofrecen cortes especialmente exquisitos.

Apto para usar como guarnición de pinzas de cangrejo, para platos calientes de marisco, creaciones de pasta y risotto, como adición a sopas de pescado, para tablas de fiambres frías o para delicadas preparaciones de charcutería. Las pinzas se pueden cocinar enteras o abrirse con precisión después de la cocción.