Filete de lenguado

Esta lenguado común proviene de las zonas de pesca costera del Mar del Norte, conocidas por su alta calidad de agua y poblaciones estables. El lenguado común se considera uno de los pescados planos más nobles y es apreciado por su carne tierna y de fibra fina, así como por su aroma suave y ligeramente a nuez. El pescado se puede procesar de forma versátil y es ideal para preparaciones clásicas como "Müllerin Art", así como para freír, cocinar al vapor, pochar o para finos platos de filete. El procesamiento limpio y la forma elegante típica hacen que el lenguado común sea especialmente adecuado para mostradores de pescado, secciones de delicatessen y aplicaciones de alta gama.