Kabeljauwfilet

Deze tong is afkomstig uit de kustwateren van de Noordzee, die bekend staan om hun hoge waterkwaliteit en stabiele bestanden. Tong behoort tot de edelste platvissen en wordt gewaardeerd om zijn malse, fijnvezelige vlees en de milde, licht nootachtige smaak. De vis is veelzijdig te bereiden en uitermate geschikt voor klassieke bereidingen zoals 'Müllerin Art', alsook voor bakken, stomen, pocheren of voor verfijnde filetgerechten. De schone afwerking en de typische, elegante vorm maken tong bijzonder geschikt voor visafdelingen, delicatessenzaken en hoogwaardige toepassingen.