Ideal

Ostras Huîtres Hervé „Idéale“: la perfección procedente del mar. La Idéale es la obra maestra de la ostricultura francesa: el resultado de la combinación de espacio, tiempo y conocimientos técnicos transmitidos de generación en generación. Tras su crecimiento en mar abierto, madura durante ocho meses en claros cuidadosamente mantenidos, donde solo caben dos ostras por metro cuadrado. Con un contenido de carne de entre 18 y 20 %, se cuenta entre las ostras más carnosas y cremosas que existen. Su sabor es mantecoso, con notas de frutos secos y un regusto mineral persistente, con una extraordinaria persistencia en boca: la ostra para los auténticos sibaritas.

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