Idéale

Austern Huîtres Hervé „Idéale“ – die Perfektion aus dem Meer. Die Idéale ist das Meisterstück französischer Austernkultur – das Ergebnis aus Raum, Zeit und generationsübergreifendem Know-how. Nach dem Aufwuchs im offenen Meer reift sie acht Monate lang in sorgfältig gepflegten Lichtungen, wo nur zwei Austern pro Quadratmeter Platz finden. Mit einem Fleischanteil von 18 bis 20 % zählt sie zu den vollsten und cremigsten Austern überhaupt. Ihr Geschmack ist buttrig, nussig und anhaltend mineralisch, mit einer außergewöhnlichen Länge im Mund – die Auster für wahre Genießer.

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