Rollmops

Filetes de arenque marinados enrollados en pepino, en una infusión agridulce.

Este "Rollmops" consiste en filetes de arenque encurtidos, enrollados alrededor de trozos de pepinillo y cebolla, y luego conservados en una salmuera sabrosa. Las 18 piezas por cubo están clasificadas uniformemente. La carne tiene un color pálido, ligeramente plateado, una textura suave y marinada, y un aroma suavemente ácido. El relleno interior contribuye a la estructura definida. El producto es adecuado para aplicaciones frías, para tablas o para consumo directo. El peso escurrido de 2 kg garantiza un rendimiento calculable.