Sardinas de añada

Estas sardinas de añada provienen de la pesca costera tradicional y se procesan cuidadosamente de inmediato tras su captura. Los peces se desvisceran a mano, se conservan en aceite de alta calidad y luego se envasan como añada definida de 2021. La producción controlada garantiza una calidad estable y un origen claro y puro por lotes. La carne presenta un color blanco plateado, una estructura fina y jugosa, y un aroma suave y armonioso. Con el aumento del tiempo de almacenamiento en la lata, la textura se vuelve más suave y el perfil de sabor se redondea y equilibra, sin perder estabilidad. Las sardinas de añada son adecuadas para el consumo directo, para tablas de charcutería, preparaciones frías o como componente de entrantes de alta calidad. La maduración en aceite contribuye a una aromaticidad equilibrada y plena.