Vongole sannur

Úr tærum strandsjói, í XL-stærð með sérstaklega kjötkenndum bláskeljum og sterkum skeljum. Vongole-skeljar hafa hreinan, sætan, sjávarbragð og mjúka en stinna áferð sem heldur lögun sinni við eldun, sem gerir þær fullkomnar í klassískar pastarétti, léttar sósur eða einfaldar forrétti. Stærð þeirra tryggir samhljómandi hlutfall milli kjöts og skeljar og undirstrikar glæsilegan, miðjarðarhafslega karakter þessa úrvalsskeljar. Þrjú net í hverjum kassa tryggja stöðuga gæði og ferskleika.