Fille af arktískri bleikju

ÍSLAND FISKUR arktískur bleikjufilé, sem vegur 200–400 g, er ein af dýrustu fersku fiskivörunum á Íslandi. Urriðan kemur frá hinum fræga fiskibúskap Fiskeldið Haukamýri í Húsavík, fjölskyldufyrirtæki sem hefur staðið fyrir sjálfbærri, gæðamiðaðri fiskeld i yfir tvo áratugi. Alin í tærustu og kaldustu lindarvatni og við sem best stjórnuð skilyrði þróa fiskarnir einstaklega stinna holdgerð, glæsilegan bragð og fullkomna áferð. Filletarnir eru unnir fyrir stífnun vöðva – þ.e. strax eftir veiði, áður en náttúruleg vöðvastífnun tekur við. Þetta tryggir að holdið haldist einstaklega stíft, safaríkt og ákaflega ferskt. Þegar file-arnir eru skornir með húðinni á bjóðast þeir upp á framúrskarandi stöðugleika við steikingu á pönnu og einstaklega djörfan, fágan bragð. Kjötið er af typísku bleik-appelsínugulu lit, fínt marmarað og gæðin eru fullkomin hvað varðar bragð. Strax í kjölfarið er varan flutt beint til Þýskalands með flugi frá Keflavík. Hún berst til viðskiptavinarins innan 48 klukkustunda – ferskari og með skýrara bragði en venjulegt markaðsstandard. ÍSLAND FISKUR Arctic char-filétta 200–400 g með roði, fyrir stífnun, er ekki venjuleg vara – hún er hreint íslenskt toppgæði: sjálfbærlega ræktuð, meistaralega unnin með höndum og með ferskleika sem langt umfram fagleg viðmið.