Bückling

Hringreykjaðir Bückling eru klassískur reykjaður fiskur í sínu hefðbundnasta formi. Heleðlaðir síldar eru reyktir þar til þeir ná hefðbundnum gylltum brúnum lit í Sandelmann reykihúsinu, sem þróar safaríkt, mjúkt kjöt með fínum, stöðugum trefjum. Bragðið er milt reykt, örlítið kryddað og með náttúrulega, fínlega sætu sem einkennir hágæða reyktan síld. Að reykja fiskinn heilan varðveitir alla bragðupplifunina – frá viðkvæmri húð og alla leið að safaríku áferð flundarinnar. Ekta kræsing fyrir unnendur hefðbundinna norðursþýskra reykttra fiskafurða.

Reyktur Bückling er klassískur reyktur fiskur í sínu hefðbundnasta formi. Heleðlaðir síldar eru reyktir þar til þeir ná hefðbundnum gylltum brúnum lit í Sandelmann-reykhúsinu, sem þróar safaríkt, mjúkt kjöt með fínum, stöðugum trefjum. Bragðið er milt reykt, örlítið kryddað og með náttúrulega, fínlega sætu sem einkennir hágæða Bückling. Að reykja fiskinn heilan varðveitir alla bragðupplifunina – frá viðkvæmri húð og alla leið að safaríku áferð flundarinnar. Ekta kræsing fyrir unnendur hefðbundinna norðursþýskra reykttra fiskafurða.

Þessir Bücklinge eru gerðir úr heilum síldum sem, eftir söltun, eru varlega reyktar heilar yfir viðareld. Fiskarnir halda lögun sinni og eru pakkaðir í 2,5 kg einingar. Kjøtið er fölbleikt til gyllt-gult, mjúkt og örlítið olíumikið, með jöfnu reykjuðu lit. Áferðin er mjúk en stöðug og bragðið einkennist af fínlegri reykjabragðtóni með skýru fiskkenndu yfirbragði. Varan hentar í kalda rétti, til að skera af húð og filtera, eða í rétti sem krefjast heils reykts fisks.

Þessir Bücklinge eru gerðir úr heilum síldum sem, eftir söltun, eru varlega reyktar heilar yfir viðareld. Fiskarnir halda lögun sinni og eru pakkaðir í 2,5 kg einingar. Kjøtið er fölbleikt til gyllt-gult, mjúkt og örlítið olíumikið, með jöfnu reykjuðu lit. Áferðin er mjúk en stöðug og bragðið einkennist af fínlegri reykjabragðtóni með skýru fiskkenndu yfirbragði. Varan hentar í kalda rétti, til að skera af húð og filtera, eða í rétti sem krefjast heils reykts fisks.