Gerookte haring

Gerookte bokking rond is een klassieke gerookte vis in zijn meest oorspronkelijke vorm. De hele haring wordt in rokerij Sandelmann traditioneel goudbruin gerookt, waarbij een sappig, mals visvlees met fijne, stevige vezels ontstaat. De smaak is mild-rokerig, licht kruidig en bezit een natuurlijke, subtiele zoetheid die kenmerkend is voor hoogwaardige bokking. Door het roken in zijn geheel blijft het volle aroma behouden - van de zachte huid tot de sappige filetstructuur. Een authentisch genot voor liefhebbers van traditionele Noord-Duitse gerookte visspecialiteiten.

Gerookte bokking is een klassieke gerookte vis in zijn meest oorspronkelijke vorm. De hele haring wordt in rokerij Sandelmann traditioneel goudbruin gerookt, waarbij een sappig, mals vlees met fijne, stevige vezels ontstaat. De smaak is mild-rookachtig, licht kruidig en bezit een natuurlijke, subtiele zoetheid, die kenmerkend is voor hoogwaardige bokking. Door het roken in zijn geheel blijft het volle aroma behouden – van de tedere huid tot de sappige filestructuur. Een authentiek genot voor liefhebbers van traditionele Noord-Duitse gerookte visspecialiteiten.

Deze bokking wordt bereid uit hele haringen, die na het pekelen in hun geheel mild boven hout worden gerookt. De vissen blijven rond en worden verpakt per 2,5 kg. Het vlees is licht- tot goudgeel van kleur, mals en licht olieachtig met een egale rookkleuring. De textuur is zacht doch stabiel, en het aroma kenmerkt zich door een subtiele rooksmaak met een duidelijke vissmaak. Het product leent zich voor koude toepassingen, voor het villen en fileren, of voor gerechten waarbij complete gerookte vissen verwerkt worden.

Deze bokking wordt bereid uit hele haringen, die na het pekelen in hun geheel mild boven hout worden gerookt. De vissen blijven rond en worden verpakt per 2,5 kg. Het vlees is licht- tot goudgeel van kleur, mals en licht olieachtig met een egale rookkleuring. De textuur is zacht doch stabiel, en het aroma kenmerkt zich door een subtiele rooksmaak met een duidelijke vissmaak. Het product leent zich voor koude toepassingen, voor het villen en fileren, of voor gerechten waarbij complete gerookte vissen verwerkt worden.