Kjötgrindur

Þessar vandlega undirbúnar turbot-grindur eru kjörinn grunnur að ríkum, ilmandi krafti og hágæða sósum. Turbót er einn af bestu flatfiskum, og bein og afskurður hans gefa einstaklega tær, fínlega steinefnarík bragð sem er sérstaklega metið í hátísku matargerð. Grindurnar eru snyrtilega afskornar, lausar við óæskileg leifar og djúpskældar til að tryggja sem mesta ferskleika og auðvelda meðhöndlun. Fullkomnar fyrir fiskkraft, velouté-sósur eða bragðþykkni sem krefst uppbyggingar, fágunar og matreiðsludýptar.