Laxaterrín

Þessi terrína er úr fínt hakkaðri lax, blönduð ferskum sjalottlauk og varlega elduð. Niðurstaðan er þéttur massi með skýrt sýnilegum jurtabútum. Hún er ljóslaxalituð með grænum sjalottlaukblæ og áferðin mjúk en þétt. Bragðið er milt með fínlegri kryddjurtatónu. Varan hentar til að bera fram köld í sneiðum, í hlaðborðsuppstillingum eða í útfærslum sem krefjast skýrrar skurðar.